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May 13, 2023

Revisión de nuestro horno holandés de hierro fundido: un horno holandés de hierro fundido que vale la pena comprar

Estoy enamorado. Kristin Montemarano es una escritora de alimentos comerciales que se enfoca en noticias y

Estoy enamorado.

Kristin Montemarano es una escritora de alimentos comerciales que se enfoca en noticias y ofertas para Food & Wine y Allrecipes. Después de graduarse del Culinary Institute of America en 2017 con un título de asociado en artes de panadería y pastelería y de trabajar en cocinas profesionales, Kristin obtuvo una licenciatura en artes de la comunicación con especialización en periodismo en Ramapo College of New Jersey en 2021. Con experiencia profesional y una pasión continua por cocinar y hornear en casa, tiene una clara comprensión de los productos y herramientas que no solo son esenciales, sino también efectivos y de alta calidad.

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Comida y vino / Nuestro lugar

Creo que todos necesitan un horno holandés, sin importar cuánto cocinen. Los hornos holandeses fueron mi puerta de entrada a la cocina. Hice mis primeras comidas en ellos y me di cuenta de lo divertido que era construir y superponer sabores en cualquier cosa, desde sopas hasta salsas. Entonces, cuando vi que Our Place, la marca famosa por el Always Pan que amo, iba a salir con una versión propia de hierro fundido, supe que tenía que probarlo.

Después de probarlo durante unos meses, puedo decir que Cast Iron Perfect Pot encaja perfectamente en la línea de la marca. Como cualquier horno holandés, es perfecto para freír, hornear pan, dorar, saltear, hervir a fuego lento, estofar, hacer sopas y más, pero tiene la estética de Our Place que me encanta. Y aunque la marca es conocida por sus piezas antiadherentes, esta olla está diseñada con hierro fundido esmaltado, que en mi opinión es el material ideal. Salió en marzo como un lanzamiento de edición limitada, pero finalmente volvió a estar disponible.

Comida y vino / Kristin Montemarano

Comprar:Olla perfecta de hierro fundido grande Our Place, $ 175 en fromourplace.com

La marca tuvo la amabilidad de enviarme uno para probar, y cuando llegó, me alegró mucho ver que la pieza incluía accesorios. Este es otro sello importante de la marca, ya que a menudo han incluido accesorios con otras piezas de utensilios de cocina, como la espátula de madera de abedul y la vaporera con el Always Pan 2.0. Pero con esta olla, venía con dos agarraderas de silicona con agarre caliente para los mangos, además de la clásica cuchara de madera de playa de la marca para revolver.

Comida y vino / Kristin Montemarano

Más allá de los accesorios, lo primero que me llamó la atención fue su apariencia. El color verde salvia es la profundidad y el tono perfectos para mí, y combina con la otra sartén que tengo de la marca. Tiene un exterior brillante, con un interior negro mate profundo. Parece hierro fundido tradicional, pero incluye un revestimiento esmaltado para un mantenimiento discreto. También viene en algunos otros colores, incluidos salvia, lavanda, carbón, especias, por nombrar algunos.

Comida y vino / Kristin Montemarano

También noté que la tapa está bien diseñada con una ventaja adicional. Hay puntos en forma de cuentas que recorren todo el interior, que están diseñados para ayudar a redistribuir la humedad y ayudar a rociar lo que haya dentro. Lo hacen reteniendo el vapor a medida que el líquido se evapora, dejándolo caer de nuevo en el contenido de la olla. No todos los hornos holandeses tienen esto, así que estaba muy emocionado de ver que Our Place lo incluyera en su modelo.

Noté que el horno holandés es bastante alto con casi 8 pulgadas, ya que la tapa tiene una cúpula. No estaba seguro de cómo me iría al cocinar y hornear, pero no es un gran problema. Tengo que asegurarme de que la rejilla de mi horno esté más abajo, pero de lo contrario todavía cabe.

Comida y vino / Kristin Montemarano

Tiene una capacidad versátil de 5.5 cuartos, que es el punto ideal para mí. Es lo suficientemente grande como para manejar grandes lotes de todo, pero no tan grande como para abrumar por completo mi estufa. Empecé a usarlo para aplicaciones clásicas: mi sopa de fideos favorita, chili y salsas de tomate hervidas a fuego lento y salsas de tomate asado. Todo salió tal como me gustaba. Las salsas se redujeron, el ajo y las especias se fríen maravillosamente en aceite, además mantuvo la cantidad correcta de humedad gracias a las perlas en la tapa.

Comida y vino / Kristin Montemarano

En los primeros usos, descubrí que realmente bebía aceite. Lo noté más al saltear cebollas y verduras, donde el aceite se agotó en una cucharadita más o menos un poco más rápido de lo habitual. He descubierto que una temporada rápida antes de cocinar ayuda con esto, y con el tiempo mejorará a medida que lo sigas usando. Pero, la retención y distribución del calor era tan buena como las versiones caras que tengo, además era tan antiadherente que cocinar con él (y limpiar después) fue muy fácil. Todo es apto para horno hasta 500 ℉, y funciona con todas las estufas.

Comida y vino / Kristin Montemarano

A $ 175, esta pieza es seguramente una inversión. Sin embargo, cuando lo compara con el precio de otras opciones, que pueden costarle el doble, esta es una elección un poco más accesible. También obtendrá la espátula para cocinar y los mangos calientes a juego, que me encantan, ya que todas las piezas de hierro fundido (incluidos los mangos) se calientan mucho. Me encanta que la espátula tenga muescas en la parte posterior, lo que ayuda a que descanse sobre el mango del horno holandés para una cocción más prolija. Sin embargo, lo mejor de todo es que obtendrá las habilidades excepcionales para cocinar que le ofrece un horno holandés de hierro fundido, sin el mantenimiento frustrante.

Ya sea que tenga un Always Pan o no, este nuevo horno holandés de Our Place es el complemento perfecto para cualquier cocina. Me encanta cómo cocina mis comidas favoritas, además el precio más económico y la adición de accesorios hacen que valga la pena adquirirlo. No veo la hora de seguir usándolo para todos mis lotes de salsa de tomate, pescado frito para tacos, mis conservas de verano y otoño, y también algunos alimentos básicos para el clima frío.

Consigue uno para ti mientras vuelva a estar disponible. Es posible que se vayan rápidamente.

En el momento de la publicación, el precio era de 175 dólares.